CMC Alimentos

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Descripción

Apariencia                                                                Polvo blanco o crema

 

 

Pureza ( % )                                                             99.5 % min

 

 

Grado de Sustitución ( D. S. )                                 0.70 – 0.85  

 

 

pH ( 1 % sln )                                                           6.5 – 8.5

 

 

Viscosidad 1% sln a 25 ° C ( CPS )                        5000 CPS min

 

 

Moho y Levaduras                                                  Negativo

 

 

Perdida por secado ( % )                                        10.0 % max

 

 

Plomo ( ppm )                                                          5 ppm max

 

 

Arsenico ( ppm )                                                      5 ppm max                           

 

 

Cuenta total en placa                                              2000  max

 

 

Coliformes MPN/100 g                                           Ausentes