Apariencia Polvo blanco o crema
Humedad ( % ) 14.0 % max
Cenizas ( % ) 1.2 % max
Residuos Acidos Insolubles ( A.I.R., % ) 3.0 % max
Contenido de goma ( % ) 85.0 % min
Proteinas ( % ) 5.0 % max
pH 5.5 – 7.0
Arsenico ( ppm ) 3 ppm max
Plomo ( ppm ) 2 ppm max
Metales pesados ( ppm ) 20 ppm max
Viscosidad (1 % sln a 2hrs, CPS ) 5500 cps min
(1 % sln a 24hrs, CPS ) 5500 cps min
Cuenta total em placa (g) 2500 max
Moho y Levaduras (g) 3000 max
Salmonela y E. Coli Ausentes
Bacterias Coliformes Ausentes